隱於一方天地，朝夕對甜食審慎相待。

一如在森林裡揀選果實，悉心捧在雙手；

感受大自然傳來的溫潤質感。

這是浪漫的詩意，也是嚴謹的職人儀式；

ISM，因著豐富自信，而簡潔。

ISM於2015年12月18日創始於台北天母，當時由創辦人大提琴家陳世霖與日籍主廚小松真次郎共同創立。
開幕之初秉著頂級食材、極致手工為特色，主廚與創辦人都來自天皇授勳、達克瓦茲創始店，日本福岡甜點名店《16區》的背景，使《ISM》迅速在甜點界竄起，並累積起為數眾多的忠實客群。禮盒也為許多知名品牌所指定，包括Lexus、BMW、BENZ、勤業眾信、台積電、富邦...... 等。

《ISM》一詞為英文中所有有關主義單詞的字根，任一名詞後面加上ISM後翻譯過來就會變成xx主義，如浪漫主義 romantism、資本主義 capitalism、個人主義 individualism...... 等。因此《ISM》除了是《ISM》本身，它擁有一種成為平台的屬性。

2019年起，《ISM》昇華出更多嶄新的面貌，我們除保有對食材與技術極致追求外，以創意為核心，讓甜點承載更多包含人文、藝術的想像。導入客座主廚制，做多方且更深入的合作、交流、學習；積極尋找不同面向的想法與主義，並期許以《ISM》這個平台與大家分享。自2022年起，《ISM》每年度開始邀請「駐品牌藝術家」進駐，除了帶給廚房團隊在創意上能有更多的刺激、想像，也期望藉由與不同領域藝術家的專業、創意、視角合作，讓甜點擁有更多生命力。

為致力於《ISM》的品牌精神，我們樂意多方與其他品牌聯名合作，彼此找到理念相同處，並創造1+1大於2的價值，我們也將從品牌聯名的機會不斷推升自身在創意上的發想能力，甜點創作，用甜點說故事、用甜點傳遞主義。