芒果嘉年華

 

芒果的季節已到來。台灣是芒果的盛產大國,除了大家熟悉的愛文,還有哪些品種是您們所知呢?土芒果、金煌、黑香、金蜜、西施、貴妃、杉林、凱特......  芒果種類繁多,而且款款都有自己獨特的風味與個性。

 

「ISM」與台灣知名農產經理人洪瑞澤的「旺萊獅」攜手合作,精選十多款芒果,除了大家常見的愛文外,更是收集了品種較為稀有、味道獨特的芒果,如蜜雪、夏雪、金鳳凰、杉林...... 等來呈現台灣這片土地豐饒、生生不息的景象。

 

「芒果百寶箱」我們將從這十多款預選的芒果品種中,依據產量、品質為您隨機選擇最優質的八款放入箱中呈現給您!箱上也附上了QR Code,讓您在品嚐時方便回到網頁裡,除了享受舌尖的美味也更了解有關於它們的小知識。

 

品嚐著種種風味,想像它們呼吸的空氣、擁抱的陽光、踩踏的土壤與照顧它們的雙手,一同感受台灣的甜美幸福。

 

 

(註) 因產季、產量及品質因素,商家保留更換品種之權利

1、愛文

台灣最知名的芒果品種。1954年由美國引進,尺寸平均約在10~12公分左右,果形飽滿、表皮紅艷色澤亮麗,果肉則呈現如陽光般的鮮黃色,肉質柔軟細緻,甜而不膩。也因為上述的優點使得愛文深受大眾的喜愛。台灣主要產地在屏東枋山與台南玉井為最大宗、有名。

 

2、西施

品種年代不可考。果型細長,尺寸約莫在20~23公分左右,屬於比較大型的芒果品種。表皮鮮紅且薄,小型果核但肉質豐富、甜度高,完熟時散發出濃郁的香氣,果肉細緻如古代美女西施的肌膚因而得名。

3、夏雪  (因已於採收期季末,數量已全數訂購完畢)

在眾多品種中有一款人稱芒果中LV的品種,「夏雪」,是您絕不能錯過的盛夏之果。「夏雪」,它是、、全台第一顆註冊專利的芒果,以土芒果為母本改良,同時具有土芒果的濃厚香氣、愛文的細緻及金煌的甜度,由於口感好、需細緻栽種技術才能種出金黃色果實,再加上量少、產季短,約為一般愛文的3倍價,因此才有芒果界LV的稱號。

 

4、蜜雪

「高雄 4 - 蜜雪」是繼夏雪芒果後,於 101 年再度推出的品種,緊跟在「夏雪」後,是台灣第二個有身分認證的芒果。果實屬中果型,果皮呈現誘人討喜的桃紅色;肉質細緻纖維少,甜度比夏雪低,但帶有獨特花香的芒果香味,有「芒果界中的愛馬仕、進階版愛文芒」之美譽。目前一樣是產量不多的特殊品種。

5、杉林

杉林最大的特色是果實尾端尖尖的,成熟果實有著美麗鮮紅色外皮,及鮮黃色果肉,口感細嫩,清香清甜帶著微酸,是喜歡微酸芒果的朋友不可錯過的好滋味。

 

6、玉文
由台南玉井鄉的郭文忠先生以「金煌」+「愛文」培育而成,以玉井及名字首字取名為「玉文」。兼具金煌大果粒、愛文香氣與甜度的特色,果實顆粒介於兩者之間;成熟後的果皮是討喜的紅色,甜度比愛文還要高。

7、黑香 (烏香)

黑香芒果有龍眼的香氣,果皮呈現濃綠色,即使成熟仍然是綠色不會轉紅,讓許多消費者錯過了與它相識的機會!其實黑香芒果非常香甜,果肉成橘黃色,而且幾乎吃不出纖維感,肉質又Q又好吃,因為台灣栽培面積少,通常在台南一帶,一採收就會被識貨的老饕搶光。

 

8、香水 (台農一號)

以海頓與愛文雜交選育而成的早熟種,有土芒果的香氣,還有淡淡的乳香味,甜中帶些許的微酸。果皮橘黃帶紅暈,果肉Q彈纖維少,甜度高並帶濃郁的香氣,又有蜜芒果之稱。但因為香水芒果有明顯「大小年」情形,當一年盛產,隔年就會減產,所以願意栽種的農友越來越少,也因此在市場上也算較為稀有的品種。

9、海頓,在欉紅

海頓芒果是農復會1954年自美國引進,1960年代後開始大量種植,在約30多年前海頓可是代表性品種之一。但因海頓著果率較低,加上市場上不如愛文受歡迎,目前已較少栽種!海頓芒果基底色是黃色,但日照充足表皮會轉紅,有時會同時有黃綠紅三種顏色!表皮有明顯類似繁星的黃點。果實中等,肉厚、橙黃色、纖維稍多,風味濃郁香甜。

 

*在欉紅是指水果在果樹上熟成,澱粉轉化成糖份,風味自然好

 

10、鳳凰

金鳳凰芒果盛產於雲南元江,是當地極具代表性的芒果品種。金鳳凰芒果有著色彩斑斕的外表,顏值高;果核較薄,果肉細膩香甜,芒果味濃郁,水分很足,一口咬下去滿滿的幸福感!